たい焼き（粒あん・チョコ・フルーツ）

最初に粒あんを作る。小豆を用意する。

小豆を軽く洗い、水を入れて中火で5分ほど煮る。

水を切って渋みを捨て、新しい水で小豆が柔らかくなるまで煮る。

水を切り、砂糖を加えて練り上げ粒あんを仕上げる。

たい焼きの生地を作る。ボウルに卵、牛乳、砂糖、塩を入れて混ぜる。

別のボウルに小麦粉を振るい入れ、ベーキングパウダーを加える。

ダマにならないように卵乳液を少しずつ加えて混ぜ、最後に濾してなめらかにする。

生地を冷蔵庫で30分ほど休ませる。

生地を休ませている間に具材を準備する。湯煎で溶かしたチョコレートに温めた生クリームを加えて混ぜ、ガナッシュを作る。

苺は日持ちさせるため冷凍しておき、具材として使えるように準備する。

たい焼き器を弱火で熱し、生地を型に流して広げる。

粒あん、チョコガナッシュ、苺などの具材を入れて挟み、弱火で両面を焼き上げる。