冷凍おでんストック（5日分の作り置き）
主菜・鍋・和食60分（準備 30分 + 調理 30分）・256kcal（1人分）・5人分・普通
冷凍しても美味しい具材だけを選んだ、高タンパク・低脂質のおでん。1回作れば5日分のご飯になり、食べるときはレンジで温めるだけ。
作り方
- 鍋に水1Lとだしパック3袋を入れ、火をつけずに10分ほど浸す。
- 中火で沸騰させ、軽くふつふつする火加減で10分ほど加熱して出汁を取り、だしパックを軽く振って取り出す。
- 大根を2〜3cm幅の輪切りにし、皮を厚めにむいて半月切り（大きければいちょう切り）にする。
- 耐熱ボウルに大根と水大さじ3を入れ、ラップをふんわりかけて500Wで6〜7分加熱する。
- ちくわを斜め半分に切り、厚揚げは食べやすい3cm角ほどに切る（油が気になる場合は熱湯をかけて油抜きするか、キッチンペーパーで押さえる）。
- さつま揚げを半分に切る。
- 鶏もも肉の余分な脂や筋、目立つ皮を取り除き、唐揚げくらいの大きさに切る。
- 大きめの鍋に出汁を入れ、酒・みりん・しょうゆ・塩を加える。
- レンジ加熱した大根を出た水分ごと鍋に加え、軽く混ぜて蓋をし、中火で10分煮込む。
- 鶏肉・厚揚げ・さつま揚げ・ちくわを加え、具材が煮汁に浸るよう整えてさらに10分煮込む。
- 具材を5つの保存容器に均等に分け、最後に煮汁を分け入れる。蓋をして粗熱を取り、冷凍庫で保存する。
- 食べるときはレンジで解凍・加熱し、お好みで小ねぎやからしを添える。温まりにくければ混ぜて30秒〜1分追加加熱する。
レビュー
まだレビューがありません。このレシピを作ったら、ぜひレビューを投稿してください
ログインして書く