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冷凍おでんストック（5日分の作り置き）
ステップ 1 / 12
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ループ
1
鍋に水1Lとだしパック3袋を入れ、火をつけずに10分ほど浸す。
この手順で使う材料
出汁
1000ml（だしパック3袋使用）
3:04
約10分
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手順
材料
1
鍋に水1Lとだしパック3袋を入れ、火をつけずに10分ほど浸す。
出汁 1000ml（だしパック3袋使用）
3:04
約10分
2
中火で沸騰させ、軽くふつふつする火加減で10分ほど加熱して出汁を取り、だしパックを軽く振って取り出す。
3:24
約10分
3
大根を2〜3cm幅の輪切りにし、皮を厚めにむいて半月切り（大きければいちょう切り）にする。
4:25
4
耐熱ボウルに大根と水大さじ3を入れ、ラップをふんわりかけて500Wで6〜7分加熱する。
5:34
約7分
5
ちくわを斜め半分に切り、厚揚げは食べやすい3cm角ほどに切る（油が気になる場合は熱湯をかけて油抜きするか、キッチンペーパーで押さえる）。
6:02
6
さつま揚げを半分に切る。
7:17
7
鶏もも肉の余分な脂や筋、目立つ皮を取り除き、唐揚げくらいの大きさに切る。
7:38
8
大きめの鍋に出汁を入れ、酒・みりん・しょうゆ・塩を加える。
9:36
9
レンジ加熱した大根を出た水分ごと鍋に加え、軽く混ぜて蓋をし、中火で10分煮込む。
9:58
約10分
10
鶏肉・厚揚げ・さつま揚げ・ちくわを加え、具材が煮汁に浸るよう整えてさらに10分煮込む。
10:25
約10分
11
具材を5つの保存容器に均等に分け、最後に煮汁を分け入れる。蓋をして粗熱を取り、冷凍庫で保存する。
13:13
12
食べるときはレンジで解凍・加熱し、お好みで小ねぎやからしを添える。温まりにくければ混ぜて30秒〜1分追加加熱する。
13:35
1
ステップ 1
鍋に水1Lとだしパック3袋を入れ、火をつけずに10分ほど浸す。
出汁
1000ml（だしパック3袋使用）
2
ステップ 2
中火で沸騰させ、軽くふつふつする火加減で10分ほど加熱して出汁を取り、だしパックを軽く振って取り出す。
出汁
1000ml（だしパック3袋使用）
3
ステップ 3
大根を2〜3cm幅の輪切りにし、皮を厚めにむいて半月切り（大きければいちょう切り）にする。
大根
1/2本（600g）
4
ステップ 4
耐熱ボウルに大根と水大さじ3を入れ、ラップをふんわりかけて500Wで6〜7分加熱する。
大根
1/2本（600g）
水（大根の下ゆで用）
大さじ3（約50ml）
5
ステップ 5
ちくわを斜め半分に切り、厚揚げは食べやすい3cm角ほどに切る（油が気になる場合は熱湯をかけて油抜きするか、キッチンペーパーで押さえる）。
ちくわ
6本（180g）
厚揚げ
1枚（250g）
6
ステップ 6
さつま揚げを半分に切る。
さつま揚げ
4枚（240g）
7
ステップ 7
鶏もも肉の余分な脂や筋、目立つ皮を取り除き、唐揚げくらいの大きさに切る。
鶏もも肉
1枚（300g）
8
ステップ 8
大きめの鍋に出汁を入れ、酒・みりん・しょうゆ・塩を加える。
出汁
1000ml（だしパック3袋使用）
酒
大さじ3
みりん
大さじ2
しょうゆ
小さじ2
塩
小さじ1/3
9
ステップ 9
レンジ加熱した大根を出た水分ごと鍋に加え、軽く混ぜて蓋をし、中火で10分煮込む。
大根
1/2本（600g）
水（大根の下ゆで用）
大さじ3（約50ml）
10
ステップ 10
鶏肉・厚揚げ・さつま揚げ・ちくわを加え、具材が煮汁に浸るよう整えてさらに10分煮込む。
鶏もも肉
1枚（300g）
ちくわ
6本（180g）
厚揚げ
1枚（250g）
さつま揚げ
4枚（240g）
11
ステップ 11
具材を5つの保存容器に均等に分け、最後に煮汁を分け入れる。蓋をして粗熱を取り、冷凍庫で保存する。
鶏もも肉
1枚（300g）
大根
1/2本（600g）
ちくわ
6本（180g）
厚揚げ
1枚（250g）
さつま揚げ
4枚（240g）
出汁
1000ml（だしパック3袋使用）
12
ステップ 12
食べるときはレンジで解凍・加熱し、お好みで小ねぎやからしを添える。温まりにくければ混ぜて30秒〜1分追加加熱する。
小ねぎ（小口切り）
少々
からし
少々
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+30秒
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