つゆ焼きそば（出汁に浸す焼きそば）

焼きそば麺、豚肉、玉ねぎ、キャベツ、揚げ玉、青のりを用意する。具材は普通の焼きそばと同じで、野菜は冷蔵庫にあるもので代用してよい。

玉ねぎ1/4個ぐらいを薄くスライスする。

キャベツ1〜2枚を一口大にカットする。

出汁と水300mlを用意して仕込み完了。

鍋に水300mlと出汁を入れて出汁を取る。煮干しを2〜3個加えると煮干し感が強まる。煮干しは最初から水につけておくとよく出汁が出る。

出汁を煮ている間に焼きそばを作る。フライパンで豚肉を軽く炒める。

豚肉が白くなってきたら玉ねぎとキャベツを加えて炒める。

野菜がある程度炒まったらフライパンにスペースを開けて麺を投入する。

水を大さじ3ぐらい入れ、麺を蒸らしながらほぐす。

麺がほぐれたら付属のソースを投入して全体に絡める。

出汁が引けたら醤油小さじ1で味付けする。つゆの味付けはこれだけでよい。

焼きそばを深めの器に盛り、出汁つゆを注ぐ。揚げ玉をたっぷりトッピングし、仕上げに青のりを振りかけて完成。