たたきキュウリのニンニク浅漬け
時短

たたきキュウリのニンニク浅漬け

材料はキュウリとニンニクだけ。叩いたキュウリのギザギザ断面がタレをしっかりキャッチする、10分かからない中華風の浅漬けです。生ニンニクのパンチが効いていて、ビールが止まらなくなる一品。

中華料理前菜・おつまみ副菜2人分10分（準備 5分 + 調理 5分）90 kcal
ヴィーガン夏バテ対策初心者向け乳製品不使用材料3つ以下火を使わないベジタリアン時短低糖質節約

とにかく売れたい中華料理屋

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61レシピ·201回作られた

INGREDIENTS

材料

2人分

INSTRUCTIONS

作り方

  1. 1

    キュウリのヘタを落とし、半分に切る。向きを揃えて切ると作業しやすい。

    1:05約1分
  2. 2

    包丁の腹でキュウリを軽く叩いて潰す。強く叩きすぎると粉々になるので軽くでよい。すりこぎ棒や麺棒など叩けるものなら何でも代用可。

    1:21約1分
  3. 3

    潰したキュウリを斜めにカットする。

    1:46約1分
  4. 4

    切ったキュウリをボウルに入れる。

    2:44
  5. 5

    キュウリに塩小さじ1/2を加え、全体になじむよう塩もみする。

    2:49約1分
  6. 6

    全体に塩をもみ込んだら、そのまま5分ほど置いて水を出す。

    3:30約5分
  7. 7

    待っている間にニンニクを準備する。包丁を寝かせて上からポンと叩いて潰し、粗みじん切りにする。

    3:40約2分
  8. 8

    刻んだニンニクをボウルに入れる。

    4:29
  9. 9

    ニンニクのボウルに砂糖小さじ1、醤油小さじ1、鎮江香酢小さじ1、ごま油大さじ1を加え、砂糖が溶けるまでよく混ぜてタレを作る。

    4:33約2分
  10. 10

    塩もみして水が出たキュウリをぎゅっと絞り、余分な水分と青臭さを抜いてからタレのボウルに入れる。

    5:35約1分
  11. 11

    全体をよく混ぜ合わせてタレをキュウリに絡める。

    6:10約1分
  12. 12

    器に盛り付けて完成。ニンニクをたっぷり乗せていただく。

    6:37

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