海苔巻きじゃが天

じゃがいも2個（200g）を水で綺麗に洗い、芽を取ります。新じゃがなら皮は残したまま、普通のじゃがいもなら皮をむいてください。

じゃがいもを3〜5mm幅に細切りします。

切ったじゃがいもに塩少々を振り、全体に馴染ませます。

板のり1枚を10等分に細長く切ります。

平らな場所に板のりを置き、上にじゃがいもの1/10量を乗せます。

手前からくるくると巻いてじゃがいもにのりを巻き付けます。じゃがいもの水分でのりがくっつくので、巻き終わりを押さえてしっかり止めます。止まりにくい場合は巻き終わり部分を水で濡らしてください。

ボウルに天ぷら粉大さじ4、水大さじ6を加えて混ぜ合わせます。

フライパンに深さ1cmほど、気持ち多めに油を引いて中火で熱します。

天ぷら粉を少し落としてシュワッと上がってくるか確認し、油が温まったら、のりが剥がれて崩れないよう気をつけながらさっと衣にくぐらせてフライパンに並べ入れます。

色づいて衣が固まってくるまで加熱し、底が色づいてきたら返して反対の面も加熱します。

計5〜6分ほど加熱して両面が色づき衣が固まったら取り出して油を切ります。

油が切れたらお皿に盛り付けて完成です。じゃがいもに振った塩だけの味付けなので、お好みで塩や天つゆなどの調味料をつけて召し上がってください。