ココアバナナ蒸しパン
デザート・デザート・洋食21分（準備 15分 + 調理 6分）・232kcal（1人分）・3人分・簡単
混ぜてレンジでチンするだけの冷凍ストックレシピ。米粉とバナナ、ココアで作るふんわり優しい甘さの蒸しパン。朝食やおやつに便利。
作り方
- バナナの皮の上で、中央付近の太い部分を約2mmの薄さに6枚スライスする。スライスは皮に乗せたまま避けておき、残りのバナナはボウルに入れる。
- ボウルのバナナをフォークの背で押し当て、粗めのペースト状に潰す。
- 卵を割り入れ、泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。
- スケールにボウルを乗せてゼロに合わせ、豆乳を加える。最初は50g入れ、様子を見て最終的に60gにする。
- 砂糖と油を加える。
- 米粉とココアパウダーを加えてしっかり混ぜ、残りの豆乳で生地の硬さを調整する。
- 最後にベーキングパウダーを加え、粉が見えなくなる程度にさっくり数回だけ混ぜる。
- クッキングシートを敷いた700mlの耐熱容器に生地を流し入れ、スライスしたバナナを6等分を想定して並べる。
- ふんわりラップをかけ、500Wのレンジで6分加熱する。爪楊枝を刺して生地が付かなければOK。生っぽければ1分ずつ追加加熱する。
- 取り出して6等分に切り分ける。
- 2切れずつ早めにラップで包んで蒸気を閉じ込め、粗熱が取れたらフリーザーバッグに入れて空気を抜き、冷凍する（保存目安は約2週間）。
- 食べるときはラップに包んだまま耐熱皿に乗せ、レンジで1分半加熱して解凍する。
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