フライド大根(大根の唐揚げ)

フライド大根(大根の唐揚げ)

鹿児島・桜島の大根を使った、フライドポテト風の大根の唐揚げ。甘口醤油と黒生姜パウダーで下味をつけ、さつまいもでんぷんをまぶして椿油で揚げます。低カロリーで罪悪感なく食べられるヘルシーおつまみ・おやつです。

和食前菜・おつまみ副菜2人分35分(準備 20分 + 調理 15分)180 kcal

糖質オフレシピや人生を幸せに生きるためのライフレシピを発信。   体質改善をしたい方、これから糖質オフを始めたい方、糖質オフを始めている方でも簡単にできるようなレシピや健康情報発信などを発信していきます。 □なぜYouTubeチャンネル『なおよキッチン』を開設したのか 『糖質オフ』と聞くと、ダイエットや糖尿病の方のための食事法というイメージが大きいかと思いますが、私は体質改善するにあたり糖質オフはとても自分に合っていました。 私は今までかなりの虚弱体質(重症アトピー、花粉症、慢性疲労、貧血、生理痛、肌荒れ、冷え性、甘いもの中毒、食後の眠気、うつ)でしたが、糖質オフを始めてたった1〜2ヶ月で心身ともに体質改善ができました。楽しく美味しく続けてほしいという思いで発信しております! 目標は「食で世の中を元気にすること!」 □プロフィール 藤本なおよ・ローカーボ料理研究家 幼少期から身体が弱く、うつやアトピーなど様々な不調を「ローカーボ(糖質オフ)」という食事で克服。「人間の身体と心は食べたもので出来ている」という事を一人でも多くの人に伝えたいと思い、ローカーボ料理教室を開催。現在ロ

53レシピ·34回作られた

INGREDIENTS

材料

2人分

INSTRUCTIONS

作り方

  1. 1

    大根を用意する。辛みの少ない大根を選ぶと美味しく仕上がる。

  2. 2

    揚げ油に使う椿油、衣に使うさつまいもでんぷん、下味用の甘口醤油と黒生姜パウダーを用意する。

  3. 3

    大根を食べやすい大きさに切り、甘口醤油を加える。

  4. 4

    黒生姜パウダーを加える。耳かき1杯分程度でも辛味成分が強いので入れすぎに注意。

  5. 5

    鶏ガラスープの素と料理酒を加えて混ぜる。

  6. 6

    15分ほど漬け込む。30分漬け込むと辛くなりすぎるので15分程度がちょうどよい。

    1:56約15分
  7. 7

    漬け込んだ大根の汁気をしっかり切る。汁気を切るのがカラッと仕上げるポイント。

  8. 8

    水気を切った大根にさつまいもでんぷんをまぶす。しっかり全体につける。

  9. 9

    椿油を鍋に注いで熱する。オレイン酸85%で酸化しにくい油。

  10. 10

    油が温まったら大根を入れて揚げる。しっかり揚げ切るのが美味しく仕上げるコツ。

  11. 11

    色よく揚がったら油を切って引き上げ、器に盛り付けて完成。

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