鶏むね肉の焼き鳥

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鶏むね肉の焼き鳥

主菜・前菜・おつまみ・和食35分（準備 20分 + 調理 15分）・220kcal（1人分）・2人分・普通

鶏胸肉を一口大に切り分け、青じそを乗せて鶏皮をかぶせて串に刺し、炭火でじっくり焼き上げる焼き鳥。塩は岩塩を使い、丁寧な仕事が味に反映される一品。

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けんた食堂52 レシピ・349 回作られた

作り方

手順をタップすると、その場面から動画が流れます

  1. 青じそを用意する。使う材料：青じそ約1分0:05 から動画を見る
  2. 青じそを切り分ける。使う材料：青じそ約2分0:08 から動画を見る
  3. 鶏胸肉を用意する。使う材料：鶏胸肉約1分0:16 から動画を見る
  4. 鶏胸肉の皮を外す。外した皮は後で使うので取っておく。使う材料：鶏胸肉、鶏皮約2分0:19 から動画を見る
  5. 鶏胸肉を切り分ける。使う材料：鶏胸肉約2分0:24 から動画を見る
  6. 鶏胸肉を一口大に切り分ける。使う材料：鶏胸肉約3分0:27 から動画を見る
  7. 外した鶏皮も切り分ける。使う材料：鶏皮約2分0:32 から動画を見る
  8. 鶏肉に青じそを乗せ、その上から鶏皮をかぶせる。使う材料：鶏胸肉、鶏皮、青じそ約3分0:35 から動画を見る
  9. 青じそと鶏皮を重ねた鶏肉を串に刺していく。刺し終わるとこのような仕上がりになる。使う材料：鶏胸肉、鶏皮、青じそ約5分0:43 から動画を見る
  10. 炭火を起こす。約5分0:53 から動画を見る
  11. 塩を振る。塩は岩塩を使うと良い。使う材料：岩塩約1分1:01 から動画を見る
  12. しっかりと炭を起こし、串に刺した焼き鳥をじっくり焼いていく。丁寧な仕事が味に反映され、相当うまい焼き鳥に仕上がる。使う材料：鶏胸肉、鶏皮、青じそ、岩塩約10分1:09 から動画を見る

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