豚の生姜焼き弁当

生姜1かけはすりおろします。

豚ロース生姜焼き用6枚は筋切りします。

豚肉に片栗粉大さじ1をまぶします。

フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで上下を返しながら焼きます。

酒・みりん・砂糖・醤油・おろし生姜を加え、照りが出るまで炒めます。

ボウルに卵2個を割り入れ、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4を加えて白身を切るように混ぜます。

フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、3分の1量の卵液を流し入れ、手前に向かって巻いて奥に寄せます。

残りの卵液の半量を流し入れて手前に向かって巻き、同様に卵液がなくなるまで繰り返します。

卵焼きの粗熱を取り、食べやすい大きさに切ります。

耐熱容器にブロッコリー6房と水大さじ1を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分ほど加熱して水気を切ります。

ブロッコリーに塩少々を振り混ぜます。

弁当箱にご飯とおかずを詰めたら完成です。