大将流 素麺ピザ

余ったそうめんをボウルに開ける。

そうめんにオリーブオイルを適量まわしかけ、塩コショウを軽く当てて下味をつける。

ほぐすようにやさしく全体を混ぜ合わせ、下味をなじませる。

玉ねぎを薄めにスライスする。

ハム2枚を細切りにし、とろけるチーズと合わせて具材の準備を整える。

火をつける前のフライパンに、オリーブオイルをまとわせたそうめんを広げるように置き、ヘラで丸く整える。

中火にかけ、軽く押し付けながら底面がパリッとするまでじっくり焼く。ある程度固まるまではいじらず、フライパンも動かさない。

底面が焼けてきたら、玉ねぎとハムを全体に散らす。

とろけるチーズを好きなだけたっぷりのせ、形を整える。

底が固まったらひっくり返し、火加減に注意しながらチーズ面をこんがり焼く。

周りのチーズがこんがり焼けたらもう一度ひっくり返し、フライパンから取り出す。

包丁でピザのようにカットして皿に盛り付ける。お好みでケチャップやタバスコをかけていただく。