簡単キンパ風弁当（5日分の作り置き冷凍）
主菜・ご飯もの・韓国料理10分（準備 10分 + 調理 0分）・482kcal（1人分）・5人分・簡単
巻かずに具材をご飯にのせるキンパ風の冷凍弁当。ほぼ電子レンジで作る人参ナムル・小松菜ナムル・ふわふわ卵そぼろと、焼肉のタレで味付けした牛肉をもち麦ごはんにのせ、5食分をまとめて作り置きします。
作り方
- にんじんの上下を切り落として皮をむき、千切りにする。
- 千切りにしたにんじんを耐熱ボウルに入れ、ラップをして500Wの電子レンジで約3分加熱する。
- 小松菜の根元を落として4cm幅に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで2分加熱する。
- 加熱したにんじんに顆粒中華だしとごま油を各小さじ1/2加え、しっかり混ぜてにんじんナムルにする。
- 小松菜の水気をしっかり絞り、顆粒中華だしとごま油を各小さじ1/2加えて和え、小松菜ナムルにして冷ましておく。
- 耐熱ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、マヨネーズ、同量の水で溶いた片栗粉を加えてよく混ぜる。
- ラップをして500Wで3分加熱し、全体をかき混ぜてラップをかけ直し、さらに2分加熱する。生の部分が残っていないか確認し、フォークで細かく崩して卵そぼろにする。
- 牛薄切り肉を食べやすい小さめの大きさに切る。
- フライパンに少量の油を引いて温め、牛肉を加える。火が通る前にくっついた肉を広げながら炒める。
- 肉に火が通ったら焼肉のタレ大さじ4を加えて全体に馴染ませ、バットに広げて冷ます。
- 保存容器をアルコール消毒して乾かし、もち麦ごはんを160〜170gずつ盛り付けて粗熱を取る。
- 人肌まで冷めたら、ご飯の下に食べやすく切った焼き海苔を敷き、具材をきれいに並べる。肉は中心を避けて端に置き、蓋をして冷凍する。
レビュー
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