【時短・こねない】ザックザク塩パン（アレンジ4種付き）
主食・パン・フレンチ10分（準備 10分 + 調理 0分）・8人分・普通
アルミカップで焼くので流れ出たバターもしっかりキャッチできる、こねない時短の塩パン。基本のプレーンに加え、ウインナー・チョコ・あんこのアレンジも作れます。
作り方
- 予備発酵させたイースト液と生地の材料を合わせ、粉っぽさがなくなるまで指先でぐるぐる混ぜて一まとまりにする。硬ければ水を少しずつ足して調節する。
- 生地を集めて平らにならし、レンジ600Wで20秒加熱する。
- ヘラで外から中央に2周ほど折りたたみ、ラップをしてレンジ600Wで10秒加熱する。
- 室温で20分放置して一次発酵させる。
- 生地の表面とまな板に打ち粉をし、生地を取り出して中央に集めて閉じ、丸く整えて平らにする。
- 生地を8等分にカットし、大きさを微調整して丸める。
- ラップをして5分ベンチタイムを取る。
- プレーンは、ガスを抜いてザラっとした面にバターを置いて包み、閉じ目を下にしてアルミカップに入れる。
- あんこ入りは、ガスを抜いてあんこを絞りその上にバターを置いて包み、同様にカップに入れる。続けてチョコ入りも、チョコとバターを置いて包みカップに入れる。
- 最後にウインナー入りを、ウインナーとバターを包んで整形する。全体にふんわりラップをする。
- 空のオーブンを180℃で2分予熱し、庫内がほんのり温かければ生地を入れる。熱すぎる場合は熱を逃して温度を下げてから入れる。
- スイッチをオフのまま10分放置して二次発酵させる。
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