青森県 Towada バラ焼き

ボウルに日本酒、みりん、醤油、りんごジュース、はちみつ、すりおろしにんにく、すりおろし生姜、味の素を全て入れ、よく混ぜて特製タレを作る。

牛肉をタレの入ったボウルに加え、ラップをして冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。一晩漬け込むとより味が染み込む。

玉ねぎの皮を剥き、芯を取り除いたら、繊維に沿って太めのくし切りにする。

フライパンにごま油をひき、玉ねぎを加えてしんなりするまで強火で炒める。

別のコンロで鉄板を温めておく。

しんなりした玉ねぎに漬け込んだ牛肉を加えて炒める。

温めた鉄板に炒めた牛肉と玉ねぎを移し、火を入れて香ばしい焼き目をつける。

ご飯とビールと共に、熱々の十和田バラ焼きを堪能する。