ヌクチャム（ベトナム万能だれ）

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ヌクチャム（ベトナム万能だれ）

前菜・おつまみ・東南アジア5分（準備 5分 + 調理 0分）・40kcal（1人分）・2人分・簡単

ベトナムの万能調味だれ「ヌクチャム」。にんにくは刻まずに潰して香りを引き出し、粉唐辛子・砂糖・ニョクマム（ナンプラー）・レモン汁・水を合わせるだけ。トマトのざく切りにかけてパクチーを乗せれば、火を使わないベトナム風サラダになります。

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けんた食堂52 レシピ・349 回作られた

作り方

手順をタップすると、その場面から動画が流れます

  1. にんにくを潰す。刻むよりも潰した方が香りが立つ。使う材料：にんにく約1分0:02 から動画を見る
  2. 粉唐辛子を加え、にんにくと一緒に潰し合わせる。使う材料：にんにく、粉唐辛子約1分0:08 から動画を見る
  3. 砂糖とニョクマムを加える。使う材料：砂糖、ニョクマム約1分0:14 から動画を見る
  4. さらに潰し合わせ、レモン汁と水を加える。使う材料：にんにく、粉唐辛子、砂糖、ニョクマム、レモン汁、水約1分0:17 から動画を見る
  5. 全体をなじませて、ベトナムの万能だれヌクチャムが完成。使う材料：にんにく、粉唐辛子、砂糖、ニョクマム、レモン汁、水約1分0:23 から動画を見る
  6. ざく切りにしたトマトにヌクチャムをたらす。使う材料：にんにく、粉唐辛子、砂糖、ニョクマム、レモン汁、水、トマト約2分0:31 から動画を見る
  7. パクチーを乗せて仕上げる。使う材料：パクチー0:35 から動画を見る

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