鶏むね肉とれんこんの甘酢炒め

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鶏むね肉とれんこんの甘酢炒め

主菜・和食20分（準備 10分 + 調理 10分）・2人分・簡単

安く手に入るれんこんと鶏むね肉を使った、ご飯が進む甘酢炒め。そぎ切りにした鶏むね肉とサクッとしたれんこんに甘酢だれを絡めます。

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ゆり子のおいしい暮らし31 レシピ・26 回作られた

作り方

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  1. れんこんはピーラーで皮をむき、5mm厚の半月切りにして水にさらし、アクを抜く。使う材料：れんこん2:27 から動画を見る
  2. 鶏むね肉は包丁を寝かせて削ぐようにそぎ切りにする。使う材料：鶏むね肉3:01 から動画を見る
  3. 鶏むね肉に塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。皮を伸ばしながらまぶす。使う材料：鶏むね肉、塩こしょう、片栗粉3:15 から動画を見る
  4. フライパンに少し多めの油を熱し、鶏むね肉を皮目を下にして並べる。使う材料：鶏むね肉、油3:43 から動画を見る
  5. 水気を切ったれんこんも一緒に並べて炒める。使う材料：れんこん、油3:55 から動画を見る
  6. 肉に火が通ったか確認する。1つ割って、ピンク色から白くなっていればOK。使う材料：鶏むね肉4:42 から動画を見る
  7. 醤油・酢・砂糖各大さじ2と酒大さじ1を加えて煮絡める。使う材料：鶏むね肉、れんこん、醤油、酢、砂糖、酒4:52 から動画を見る
  8. 最後に白ごまを振って完成。使う材料：白炒りごま5:07 から動画を見る

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