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鶏むね肉とれんこんの甘酢炒め
ステップ 1 / 8
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ループ
1
れんこんはピーラーで皮をむき、5mm厚の半月切りにして水にさらし、アクを抜く。
この手順で使う材料
れんこん
1/2節(100g)
2:27
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手順
材料
1
れんこんはピーラーで皮をむき、5mm厚の半月切りにして水にさらし、アクを抜く。
れんこん 1/2節(100g)
2:27
2
鶏むね肉は包丁を寝かせて削ぐようにそぎ切りにする。
3:01
3
鶏むね肉に塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。皮を伸ばしながらまぶす。
3:15
4
フライパンに少し多めの油を熱し、鶏むね肉を皮目を下にして並べる。
3:43
5
水気を切ったれんこんも一緒に並べて炒める。
3:55
6
肉に火が通ったか確認する。1つ割って、ピンク色から白くなっていればOK。
4:42
7
醤油・酢・砂糖各大さじ2と酒大さじ1を加えて煮絡める。
4:52
8
最後に白ごまを振って完成。
5:07
1
ステップ 1
れんこんはピーラーで皮をむき、5mm厚の半月切りにして水にさらし、アクを抜く。
れんこん
1/2節(100g)
2
ステップ 2
鶏むね肉は包丁を寝かせて削ぐようにそぎ切りにする。
鶏むね肉
1枚(250g)
3
ステップ 3
鶏むね肉に塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。皮を伸ばしながらまぶす。
鶏むね肉
1枚(250g)
塩こしょう
適量
片栗粉
適量
4
ステップ 4
フライパンに少し多めの油を熱し、鶏むね肉を皮目を下にして並べる。
鶏むね肉
1枚(250g)
油
適量
5
ステップ 5
水気を切ったれんこんも一緒に並べて炒める。
れんこん
1/2節(100g)
油
適量
6
ステップ 6
肉に火が通ったか確認する。1つ割って、ピンク色から白くなっていればOK。
鶏むね肉
1枚(250g)
7
ステップ 7
醤油・酢・砂糖各大さじ2と酒大さじ1を加えて煮絡める。
鶏むね肉
1枚(250g)
れんこん
1/2節(100g)
醤油
大さじ2
酢
大さじ2
砂糖
大さじ2
酒
大さじ1
8
ステップ 8
最後に白ごまを振って完成。
白炒りごま
大さじ1/2
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