INGREDIENTS
材料
2人分
INSTRUCTIONS
作り方
鍋にお湯を沸かして塩少々を入れ、カットした鱧を3〜4分茹でる。茹ですぎるとバラバラになってしまうので注意する。
0:54約4分玉ねぎを薄切りにする。
1:39約2分きゅうりも薄切りにする。
1:51約2分広島県産レモンの皮を千切りにする。皮ごと食べられる低農薬ノーワックスのものを使う。
2:00約2分ボウルに酢・醤油大さじ1・生姜チューブ・レモン汁を入れてよく混ぜ、調味液を作る。
2:49約2分茹でた鱧・玉ねぎ・きゅうり・レモンの皮を調味液でよく和え、お皿に盛る。お好みで叩いた梅干しを加えても美味しい。
3:28約3分にんにくをみじん切りにする。
4:32約2分大葉は茎を取ってくるくると巻き、千切りにする。
4:51約2分砂肝を食べやすい大きさに切る。
5:16約3分フライパンにごま油を引いてにんにくを炒める。
5:59約2分砂肝を加えて中まで火が通るまでよく炒め、酒大さじ1と醤油大さじ1を加えてさらに炒める。
6:21約6分大葉を加えてサッと炒め、お皿に盛って完成。
6:50約1分
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