鱧の酢の物と砂肝の大葉にんにく炒め

鱧の酢の物と砂肝の大葉にんにく炒め

広島県尾道の朝市で買った鱧と、半額の砂肝を使った多拠点糖質オフごはん。地産地消を意識し、広島県産のレモンや尾道の酢を使った鱧の酢の物と、ニンニクたっぷりの砂肝の大葉にんにく炒めの2品です。

和食主菜2人分30分(準備 15分 + 調理 15分)220 kcal

糖質オフレシピや人生を幸せに生きるためのライフレシピを発信。   体質改善をしたい方、これから糖質オフを始めたい方、糖質オフを始めている方でも簡単にできるようなレシピや健康情報発信などを発信していきます。 □なぜYouTubeチャンネル『なおよキッチン』を開設したのか 『糖質オフ』と聞くと、ダイエットや糖尿病の方のための食事法というイメージが大きいかと思いますが、私は体質改善するにあたり糖質オフはとても自分に合っていました。 私は今までかなりの虚弱体質(重症アトピー、花粉症、慢性疲労、貧血、生理痛、肌荒れ、冷え性、甘いもの中毒、食後の眠気、うつ)でしたが、糖質オフを始めてたった1〜2ヶ月で心身ともに体質改善ができました。楽しく美味しく続けてほしいという思いで発信しております! 目標は「食で世の中を元気にすること!」 □プロフィール 藤本なおよ・ローカーボ料理研究家 幼少期から身体が弱く、うつやアトピーなど様々な不調を「ローカーボ(糖質オフ)」という食事で克服。「人間の身体と心は食べたもので出来ている」という事を一人でも多くの人に伝えたいと思い、ローカーボ料理教室を開催。現在ロ

53レシピ·98回作られた

INGREDIENTS

材料

2人分

INSTRUCTIONS

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かして塩少々を入れ、カットした鱧を3〜4分茹でる。茹ですぎるとバラバラになってしまうので注意する。

    0:54約4分
  2. 2

    玉ねぎを薄切りにする。

    1:39約2分
  3. 3

    きゅうりも薄切りにする。

    1:51約2分
  4. 4

    広島県産レモンの皮を千切りにする。皮ごと食べられる低農薬ノーワックスのものを使う。

    2:00約2分
  5. 5

    ボウルに酢・醤油大さじ1・生姜チューブ・レモン汁を入れてよく混ぜ、調味液を作る。

    2:49約2分
  6. 6

    茹でた鱧・玉ねぎ・きゅうり・レモンの皮を調味液でよく和え、お皿に盛る。お好みで叩いた梅干しを加えても美味しい。

    3:28約3分
  7. 7

    にんにくをみじん切りにする。

    4:32約2分
  8. 8

    大葉は茎を取ってくるくると巻き、千切りにする。

    4:51約2分
  9. 9

    砂肝を食べやすい大きさに切る。

    5:16約3分
  10. 10

    フライパンにごま油を引いてにんにくを炒める。

    5:59約2分
  11. 11

    砂肝を加えて中まで火が通るまでよく炒め、酒大さじ1と醤油大さじ1を加えてさらに炒める。

    6:21約6分
  12. 12

    大葉を加えてサッと炒め、お皿に盛って完成。

    6:50約1分

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