INGREDIENTS
材料
2人分
INSTRUCTIONS
作り方
焼き豆腐、玉ねぎ、椎茸、長ネギを切る。
ボウルに砂糖、水、みりん、醤油を混ぜて割り下を作る。
フライパンに牛脂をひき、中火にかける。
砂糖をフライパンに引いて、牛肉を焼く。
牛肉に割り下を絡める。
火を止め、玉ねぎ、長ネギの白い部分、焼き豆腐、椎茸をフライパンに入れる。
割り下をひたひたになるまで入れ、中火で煮る。
長ネギの青い部分を加える。
煮詰まってきたら火を止め、うどんを加える。
溶き卵を回し入れ、ネギを散らす。
TIPS
ポイント
- 1
フライパンは重い方が熱伝導率が良く、美味しく仕上がります。
- 2
割り下は牛丼やカツ丼のタレにも使えます。
- 3
生卵をつけなくても美味しく食べられる味付けです。お好みで七味や一味をかけても美味しいです。
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