絶品ヤンニョムチキン

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絶品ヤンニョムチキン

主菜・韓国料理25分（準備 10分 + 調理 15分）・2人分・簡単

カリッと揚げ焼きにした鶏もも肉に、コチュジャンベースの甘辛ダレを絡める韓国風チキン。フライパン1つで約15分で作れます。

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ゆり子のおいしい暮らし31 レシピ・26 回作られた

作り方

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  1. コチュジャン、みりん、醤油、砂糖、酢、すりおろしニンニクを混ぜ合わせ、甘辛ダレを作っておく。使う材料：コチュジャン、みりん、醤油、砂糖、酢、すりおろしニンニク0:49 から動画を見る
  2. 鶏もも肉の雑味につながる余分な脂肪を取り除く。使う材料：鶏もも肉1:09 から動画を見る
  3. 鶏肉を一口大のそぎ切りにする。使う材料：鶏もも肉1:26 から動画を見る
  4. ビニール袋に鶏肉、酒、おろし生姜を入れ、揉み込んで下味をつける。使う材料：鶏もも肉、酒、おろし生姜1:43 から動画を見る
  5. 片栗粉をたっぷりまぶして衣にする。使う材料：鶏もも肉、片栗粉2:02 から動画を見る
  6. フライパンに多めの油を1〜2cmほどの深さに入れて熱する。使う材料：油2:22 から動画を見る
  7. 鶏肉を皮目を下にして並べ、皮をカリッと焼いていく。使う材料：鶏もも肉、油2:42 から動画を見る
  8. 皮がパリッとしたら裏返し、裏面もカリッと焼いて油を切る。使う材料：鶏もも肉、油3:09 から動画を見る
  9. 甘辛ダレを入れ、鶏肉に絡めていく。使う材料：鶏もも肉、コチュジャン、みりん、醤油、砂糖、酢、すりおろしニンニク3:44 から動画を見る
  10. 仕上げに白ごまを振り、お好みでネギをかけて完成。使う材料：白ごま、ネギ4:08 から動画を見る

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