INGREDIENTS
材料
2人分
INSTRUCTIONS
作り方
生で食べるので、育ちすぎていない柔らかい小松菜を用意する。軸の間に土が残りやすいので根元のギリギリを切り落とし、水で少し丁寧に洗って水気を切る。
2:00約5分洗って水気を切った小松菜を、加熱せず生のまま器に盛る。
ポン酢とオリーブオイルを1対1の割合で合わせてタレを作る。
小松菜にタレを回しかけて和える。葉はしっとり、軸はシャキシャキした食感が残る状態に仕上げる。
仕上げにお好みでしらすを散らす。カリっとした食感が欲しい場合はちりめんじゃこに替えると食感が変わって美味しい。
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