シャウエッセンで作るミニホットドッグ＆ザクザクポテト

じゃがいもを用意し、天地を大胆に切り落とす。切り落とした部分も皮付きのまま揚げて食べるので取っておく。

じゃがいもに包丁の先を固定しながら、下まで切り離さないように蛇腹状に切り込みを入れる。裏返して同様に反対側からも切り込みを入れ、蛇腹状にする。

蛇腹状にしたじゃがいもを串打ちし、串に沿ってこう広げる。切り落とした部分にも互い違いに包丁を入れて串打ちしておく。

シャウエッセン3本に食べやすく噛み切りやすいよう切り込みを入れ、バターロールにも切り込みを入れておく。

シャウエッセンを焼き、同時にロールパンも焼く。焼けたシャウエッセンは一旦よけておく。

パンが焼けるまでの間にレタスを用意する。

焼けたパンにレタスとシャウエッセンを挟み、ケチャップとマスタードをかけてミニホットドッグの完成。お好みで玉ねぎのみじん切りを乗せても美味しい。

揚げ油を170℃くらいに熱し、串打ちした蛇腹じゃがいもを広げながら投入する。

中火で最初はあまりいじらずに1分半揚げ、ひっくり返してさらに1分半、合計3分揚げる。

最後に強火にして20〜30秒、表面をカリッとさせてから引き上げ、軽く塩コショウを振る。

切り落としておいたじゃがいもの端も同じ油に投入し、3分ほど揚げて軽く塩コショウを振る。

ミニホットドッグとザクザクポテトを盛り合わせて完成。コーラと一緒にどうぞ。