ごぼう入り肉団子の甘酢あん

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ごぼう入り肉団子の甘酢あん

主菜・中華料理10分（準備 10分 + 調理 0分）・2人分・普通

食物繊維たっぷりのごぼうと玉ねぎを混ぜ込んだ肉団子を焼き、とろりとした甘酢あんで仕上げる腸活おかず。

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ゆり子のおいしい暮らし31 レシピ・26 回作られた

作り方

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  1. ごぼうをきれいに洗い、斜め切りにしてから千切りにして水にさらす。玉ねぎは粗めのみじん切りにする。使う材料：ごぼう、玉ねぎ1:34 から動画を見る
  2. ボウルにひき肉、塩こしょう、しょうが、にんにくを入れ、粘り気が出るまでこねる。使う材料：ひき肉、塩こしょう、しょうが、にんにく1:52 から動画を見る
  3. 玉ねぎとごぼうを加えて混ぜる。使う材料：ごぼう、玉ねぎ2:03 から動画を見る
  4. 全体が混ざったら食べやすい大きさに丸める。ごぼうが少しはみ出るくらいが野菜たっぷり感が出ておすすめ。2:21 から動画を見る
  5. フライパンに少し多めの油を引き、肉団子を並べる。使う材料：油2:49 から動画を見る
  6. 転がしながら、表面を強めの中火でこんがりと焼く。3:01 から動画を見る
  7. 表面に焼き色がついたら蓋をして、弱火で5分蒸し焼きにする。約5分3:07 から動画を見る
  8. 調味料に片栗粉を加え、事前によく混ぜておく。使う材料：甘酢あんの調味料、片栗粉3:17 から動画を見る
  9. 肉団子に火が通ったら合わせた調味料を加え、全体にとろみがつくまで混ぜながら煮絡めて仕上げる。使う材料：甘酢あんの調味料、片栗粉3:39 から動画を見る

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