名店のキーマカレー

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名店のキーマカレー

主菜・ご飯もの・インド・カレー25分（準備 10分 + 調理 15分）・600kcal（1人分）・2人分・普通

自分で叩いたひき肉を使い、鶏ガラスープで仕上げる名店風のキーマカレー。バターでひき肉を炒めてカレー粉を絡め、スープと塩だけで調味するシンプルな作り方。ご飯の脇にひき肉を添え、スープを注いでいただきます。

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けんた食堂52 レシピ・348 回作られた

作り方

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  1. 鶏ガラスープを抽出する。ひき肉を用意するが、できれば自分で叩いて作ったものが最高。使う材料：鶏ガラスープ、ひき肉（牛・豚または合い挽き）0:05 から動画を見る
  2. 自分で叩くと油の量も調節可能で、肉の旨味が濃くカレーに深みが出る。使う材料：ひき肉（牛・豚または合い挽き）0:10 から動画を見る
  3. 肉の種類は牛・豚または合い挽きがベスト。使う材料：ひき肉（牛・豚または合い挽き）0:15 から動画を見る
  4. 鍋を熱してバターを溶かす。使う材料：バター0:20 から動画を見る
  5. ひき肉を入れて炒め、カレー粉を加えて炒め絡める。使う材料：ひき肉（牛・豚または合い挽き）、カレー粉0:25 から動画を見る
  6. カレー粉はもっと入れてもよい。いい感じに炒め上げる。使う材料：カレー粉0:30 から動画を見る
  7. スープをすくってお玉で3杯加える。使う材料：鶏ガラスープ0:36 から動画を見る
  8. あとは塩で調味するだけ。これでカレーの準備は完了。使う材料：塩0:39 から動画を見る
  9. 好みの野菜を茹でておく。使う材料：好みの野菜0:46 から動画を見る
  10. ご飯の脇にひき肉だけをすくって添える。使う材料：ひき肉（牛・豚または合い挽き）、ご飯0:50 から動画を見る
  11. 続いてスープを注ぎ入れる。使う材料：鶏ガラスープ0:54 から動画を見る
  12. 出来上がり。茹でた野菜を添えていただく。使う材料：好みの野菜1:00 から動画を見る

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