食パンで作る即席ベーコンレタスバーガー（ベーコンエッグトースト）

ボウルにソース用の調味料を合わせ、全体が均一になるまでしっかり混ぜてソースを作っておきます。

あればレタスを数枚ちぎって水で洗い、キッチンペーパーなどで水分をしっかり拭き取ります。スライスチーズはフィルムを剥がして常温に戻しておくと、後で溶けやすくなります。

フライパン(卵焼き器)にバターを入れて火にかけ、溶けたら弱火にして、食パンのへこんでいない面を下にして入れます。一度軽く持ち上げて端に残ったバターを食パンの下へ流し込むと、全体にバターが行き渡ります。

途中でヘラなどで軽く押さえながら、片面だけ香ばしい焼き色がつくまで焼き、トーストを取り出しておきます。

フライパンに残ったトーストの焼きカスは焦げや苦みの原因になるので、キッチンペーパーで軽く拭き取ります。

ベーコンを少しずつ重ねながら食パンの大きさに合わせて並べ、その上にスライスチーズを乗せて中火でベーコンの表面を軽く焼きます。ベーコンが軽く反り返ってきたら弱火に落とします。

ピザ用チーズを中央を開けるようにしてベーコンの縁へ乗せ、中央のくぼみに卵を割り入れます。

作っておいたソースをトーストの焼いていない面に塗り、ソースを塗った面を下にして具材の上から被せます。黄身を潰さないよう注意しながら上から軽く押さえ、卵とチーズを接着剤のようにして食パンを密着させます。

弱火にして蓋をし、2分ほど蒸し焼きにして卵に火を通します。時間になったら蓋を開けます。

お皿をフライパンに近づけて思い切ってひっくり返し、器に盛り付けます。半分に切ると半熟の黄身が濃厚なソースのようにトーストに絡みます。お好みでレタスを挟んだり上に乗せていただきます。