油でトロトロ！やみつきナス

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油でトロトロ！やみつきナス

副菜・中華料理40分（準備 10分 + 調理 30分）・320kcal（1人分）・2人分・普通

5.0(1)

油を吸わせて電子レンジで加熱することで、ナスを簡単にトロトロに仕上げるレシピ。ご飯によく合う、こってりとした中華風の味わいです。

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とにかく売れたい中華料理屋61 レシピ・1464 回作られた

作り方

手順をタップすると、その場面から動画が流れます

  1. ナスのヘタをギリギリまで切り落とし、格子状に隠し包丁を入れる使う材料：ナス2:52 から動画を見る
  2. ビニール袋にナスと油を入れ、全体に馴染ませる使う材料：ナス、油4:12 から動画を見る
  3. 電子レンジ(500W)で3分加熱する4:46 から動画を見る
  4. ニンニク、生姜、万能ネギを刻む使う材料：ニンニク、生姜、万能ネギ8:55 から動画を見る
  5. 酒、みりん、砂糖、醤油、ウスターソースを混ぜて合わせ調味料を作る(豆板醤は除く)使う材料：酒、みりん、砂糖、醤油、ウスターソース9:47 から動画を見る
  6. フライパンに少量の油をひき、ナスを焼く。両面に焦げ目がついたら取り出す使う材料：ナス、油10:37 から動画を見る
  7. フライパンに残った油で挽き肉を炒め、ニンニクと生姜を加えて炒める使う材料：挽き肉、ニンニク、生姜11:39 から動画を見る
  8. 豆板醤を加えて炒め、合わせ調味料を加える使う材料：豆板醤、酒、みりん、砂糖、醤油、ウスターソース12:14 から動画を見る
  9. ナスを戻し入れ、照りが出るまで煮詰める使う材料：ナス12:38 から動画を見る
  10. ごま油を回しかけ、万能ネギを散らして完成使う材料：ごま油、万能ネギ12:55 から動画を見る

ポイント

  1. 1

    ナスを事前に油でコーティングすることで、焼いた時にパサつかず、ジューシーに仕上がります

  2. 2

    電子レンジで加熱することで、加熱時間を短縮できます

レビュー

5.0(1件)

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