金のクリームパスタ（オリンピック五輪ショートパスタ）

小鍋に生クリームと牛乳を同量ずつ（合わせて80cc）入れておく。

もう1つの鍋に、泡立てに必要な量の牛乳を入れ、アクセントに白胡椒の香りを移し、軽く塩を加えておく。

お湯に対して1.5%の塩を入れた湯にサフランを加えて沸かす。サフランの色と香りが湯に移る。

サフランの茹で湯に五輪のショートパスタを入れ、繊細なパスタなので沸きすぎないよう優しく7分間茹でる。

パスタを茹でている間に、生クリームと牛乳のベースを一度沸騰近くまで持っていき、火を弱火にする。

弱火にした生クリームと牛乳（80cc）に、その半量のグラナパダーノを加え、すぐに混ぜ合わせて余熱で溶かす。とろみが付いてくる。

とろみが付いたら一度こしてザラつきを取り、滑らかなグラナパダーノのチーズソースに仕上げる。仕上げまでもう少し温めておく。

白胡椒と塩を入れて温めた牛乳をブレンダーで撹拌し、表面に泡を作る。

茹で上がったパスタを崩れないようにボールに上げる。サフランの色が完全に付いた綺麗な五輪パスタになっている。

パスタにグラナパダーノのチーズソースを合わせ、黒い皿に盛り付ける。牛乳の泡をのせ、最後に金箔を飾ってミラノへのオマージュを表現して完成。