揚げさばと香味野菜のポン酢和え

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揚げさばと香味野菜のポン酢和え

主菜・和食10分（準備 10分 + 調理 0分）・2人分・簡単

揚げ焼きにしたさばにたっぷりの彩り野菜をのせ、ごま油とにんにく、しょうがを効かせた香り豊かなポン酢ダレでさっぱりいただく一品。

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ゆり子のおいしい暮らし31 レシピ・26 回作られた

作り方

手順をタップすると、その場面から動画が流れます

  1. さばに塩こしょうを振り、15分ほど置く。使う材料：さば、塩、こしょう約15分0:47 から動画を見る
  2. 水菜を3cm幅に切り、氷水にさらしてパリッとさせる。使う材料：水菜2:17 から動画を見る
  3. 赤と黄のパプリカを細切りにする。使う材料：パプリカ（赤・黄）2:30 から動画を見る
  4. にんじんと大根を千切りにし、かいわれ大根は根元を切り落とす。使う材料：にんじん、大根、かいわれ大根2:46 から動画を見る
  5. さばから出た水分をキッチンペーパーで拭き取り、4等分に切って片栗粉を薄くまぶす。使う材料：さば、片栗粉3:20 から動画を見る
  6. いつもより少し多めの油を熱し、菜箸から細かい気泡が出てきたらさばを入れて揚げ焼きにする。こんがり焼けたらバットに上げて油を切る。使う材料：さば、片栗粉、油3:47 から動画を見る
  7. 皿に水菜、パプリカ、にんじん、大根、揚げたさばを盛り付け、かいわれ大根を添える。使う材料：さば、水菜、パプリカ（赤・黄）、にんじん、大根、かいわれ大根4:39 から動画を見る
  8. ポン酢にごま油、にんにく、しょうがを加えてタレを作り、盛り付けた上からかける。使う材料：ポン酢、ごま油、にんにく、しょうが4:53 から動画を見る

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