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揚げさばと香味野菜のポン酢和え
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ループ
1
さばに塩こしょうを振り、15分ほど置く。
この手順で使う材料
さば
適量
塩
少々
こしょう
少々
0:47
約15分
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手順
材料
1
さばに塩こしょうを振り、15分ほど置く。
さば 適量
塩 少々
こしょう 少々
0:47
約15分
2
水菜を3cm幅に切り、氷水にさらしてパリッとさせる。
2:17
3
赤と黄のパプリカを細切りにする。
2:30
4
にんじんと大根を千切りにし、かいわれ大根は根元を切り落とす。
2:46
5
さばから出た水分をキッチンペーパーで拭き取り、4等分に切って片栗粉を薄くまぶす。
3:20
6
いつもより少し多めの油を熱し、菜箸から細かい気泡が出てきたらさばを入れて揚げ焼きにする。こんがり焼けたらバットに上げて油を切る。
3:47
7
皿に水菜、パプリカ、にんじん、大根、揚げたさばを盛り付け、かいわれ大根を添える。
4:39
8
ポン酢にごま油、にんにく、しょうがを加えてタレを作り、盛り付けた上からかける。
4:53
1
ステップ 1
さばに塩こしょうを振り、15分ほど置く。
さば
適量
塩
少々
こしょう
少々
2
ステップ 2
水菜を3cm幅に切り、氷水にさらしてパリッとさせる。
水菜
適量
3
ステップ 3
赤と黄のパプリカを細切りにする。
パプリカ（赤・黄）
適量
4
ステップ 4
にんじんと大根を千切りにし、かいわれ大根は根元を切り落とす。
にんじん
適量
大根
適量
かいわれ大根
適量
5
ステップ 5
さばから出た水分をキッチンペーパーで拭き取り、4等分に切って片栗粉を薄くまぶす。
さば
適量
片栗粉
適量
6
ステップ 6
いつもより少し多めの油を熱し、菜箸から細かい気泡が出てきたらさばを入れて揚げ焼きにする。こんがり焼けたらバットに上げて油を切る。
さば
適量
片栗粉
適量
油
適量
7
ステップ 7
皿に水菜、パプリカ、にんじん、大根、揚げたさばを盛り付け、かいわれ大根を添える。
さば
適量
水菜
適量
パプリカ（赤・黄）
適量
にんじん
適量
大根
適量
かいわれ大根
適量
8
ステップ 8
ポン酢にごま油、にんにく、しょうがを加えてタレを作り、盛り付けた上からかける。
ポン酢
適量
ごま油
適量
にんにく
適量
しょうが
適量
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+1分
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