鶏むね肉と野菜の甘酢炒め

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鶏むね肉と野菜の甘酢炒め

主菜・和食25分（準備 10分 + 調理 15分）・400kcal（1人分）・2人分・簡単

1週間献立1日目のメイン。鶏むね肉とナス・ピーマン・玉ねぎをたっぷり使った定番の甘酢炒めです。

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こぴのご飯11 レシピ・18 回作られた

作り方

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  1. ピーマンは食べやすい大きさに、玉ねぎは半分を大きめに切り、ナスは乱切りにしてバットに移しておく。使う材料：なす、ピーマン、玉ねぎ約3分2:11 から動画を見る
  2. 鶏むね肉を、繊維の向きに直角になるように削ぎ切りにする。皮がある場合は皮側から切ると切りやすい。使う材料：鶏むね肉約3分2:36 から動画を見る
  3. 切った鶏肉にお酒と塩こしょうで下味をつけておく。使う材料：鶏むね肉、塩、こしょう、酒約1分3:26 から動画を見る
  4. 鶏肉に片栗粉をまぶし、多めの油で焼く。使う材料：鶏むね肉、片栗粉、油約3分4:10 から動画を見る
  5. 両面に焼き色が付いたらナスと玉ねぎを入れ、蓋をして5分ほど蒸し焼きにし、玉ねぎが半透明になるまで火を通す。使う材料：鶏むね肉、なす、玉ねぎ約5分4:27 から動画を見る
  6. ピーマンを加えて1分ほど炒める。使う材料：ピーマン約1分5:11 から動画を見る
  7. 砂糖、酒、酢、醤油、みりんを入れ、とろみが出るまで煮詰めながら具材にしっかり絡めて完成。使う材料：鶏むね肉、なす、ピーマン、玉ねぎ、砂糖、酒、酢、醤油、みりん約2分5:19 から動画を見る

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