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鶏むね肉と野菜の甘酢炒め
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ループ
1
ピーマンは食べやすい大きさに、玉ねぎは半分を大きめに切り、ナスは乱切りにしてバットに移しておく。
この手順で使う材料
なす
1本
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/2個
2:11
約3分
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手順
材料
1
ピーマンは食べやすい大きさに、玉ねぎは半分を大きめに切り、ナスは乱切りにしてバットに移しておく。
なす 1本
ピーマン 2個
玉ねぎ 1/2個
2:11
約3分
2
鶏むね肉を、繊維の向きに直角になるように削ぎ切りにする。皮がある場合は皮側から切ると切りやすい。
2:36
約3分
3
切った鶏肉にお酒と塩こしょうで下味をつけておく。
3:26
約1分
4
鶏肉に片栗粉をまぶし、多めの油で焼く。
4:10
約3分
5
両面に焼き色が付いたらナスと玉ねぎを入れ、蓋をして5分ほど蒸し焼きにし、玉ねぎが半透明になるまで火を通す。
4:27
約5分
6
ピーマンを加えて1分ほど炒める。
5:11
約1分
7
砂糖、酒、酢、醤油、みりんを入れ、とろみが出るまで煮詰めながら具材にしっかり絡めて完成。
5:19
約2分
1
ステップ 1
ピーマンは食べやすい大きさに、玉ねぎは半分を大きめに切り、ナスは乱切りにしてバットに移しておく。
なす
1本
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/2個
2
ステップ 2
鶏むね肉を、繊維の向きに直角になるように削ぎ切りにする。皮がある場合は皮側から切ると切りやすい。
鶏むね肉
1枚(350g)
3
ステップ 3
切った鶏肉にお酒と塩こしょうで下味をつけておく。
鶏むね肉
1枚(350g)
塩
適量
こしょう
適量
酒
大さじ2
4
ステップ 4
鶏肉に片栗粉をまぶし、多めの油で焼く。
鶏むね肉
1枚(350g)
片栗粉
鶏肉100gに対して大さじ1
油
適量
5
ステップ 5
両面に焼き色が付いたらナスと玉ねぎを入れ、蓋をして5分ほど蒸し焼きにし、玉ねぎが半透明になるまで火を通す。
鶏むね肉
1枚(350g)
なす
1本
玉ねぎ
1/2個
6
ステップ 6
ピーマンを加えて1分ほど炒める。
ピーマン
2個
7
ステップ 7
砂糖、酒、酢、醤油、みりんを入れ、とろみが出るまで煮詰めながら具材にしっかり絡めて完成。
鶏むね肉
1枚(350g)
なす
1本
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/2個
砂糖
大さじ1
酒
大さじ2
酢
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
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+10秒
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-30秒
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