［1食200円］まるごと冷凍弁当 3色のり弁
主菜・ご飯もの・和食45分（準備 15分 + 調理 30分）・460kcal（1人分）・5人分・普通
鮭そぼろ・めんつゆピーマン・卵そぼろをのせた3色のり弁を5日分まとめて作り、弁当箱ごと冷凍する管理栄養士おすぎさんの作り置きレシピ。1食約200円、約460kcal。
作り方
- 炊きたてのご飯を弁当箱（ジップロックコンテナー480mL）に1食約170gずつ詰め、軽くかき混ぜて冷ましておく。
- ピーマンを洗って縦半分に切り、種とヘタを取る。
- ピーマンを千切りにして耐熱ボウルに入れ、めんつゆを全体に振りかけ、ラップをして電子レンジで2分加熱する。
- 耐熱容器に卵を割り入れ、白身を切るように混ぜ、みりん・マヨネーズ・顆粒和風出汁を加えてよく混ぜる。
- 加熱済みのピーマンにいりごまを加えて和える。
- 卵液に蓋を軽く乗せるかラップをして電子レンジで2分加熱し、一度取り出して全体を混ぜる。
- 軽く蓋を乗せて追加で1分加熱し、清潔なフォークで細かいそぼろ状にほぐす。
- フライパンに沸かしたお湯で塩鮭を4〜5分、熱が通るまで茹でる。
- お湯を捨て、鮭の皮と骨を取って好みの大きさにほぐす。
- キッチンペーパーで拭いたフライパンに鮭、酒、みりん、醤油を入れ、混ぜながら水分を飛ばして鮭フレークを作る。
- 冷ましたご飯にかつお節をかけて醤油を少し垂らし、適当な大きさに切ったのりをのせ、3種のおかずを盛り付ける。
- しっかり蓋を閉めて冷凍庫で一晩以上冷凍する。食べる時は凍ったまま500Wで5分（冷蔵庫で解凍済みなら2分）加熱する。
レビュー
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