無限鶏きゅう（鶏むね肉ときゅうりの中華風和え）

鶏むね肉（皮を除いたもの）約120gを、適当な厚さにスライスする。

スライスした鶏肉を器に入れ、塩・胡椒・酒少々をふって、しっかり揉み込んで下味をつける。

器にラップをかけ、電子レンジ500Wで3分ほど加熱して火を通す。冷ましたいので先にやっておくとよい。

鶏肉を加熱している間にきゅうり2本の下処理をする。ヘタだけを落とす。

きゅうりを縦4等分（1/4）くらいにカットし、ビニール袋に入れる。

袋の上からすりこぎで叩いてきゅうりを潰す。ビール瓶などの瓶でも、自分の拳でもよい。

レンジから鶏肉を取り出し、脇に置いて冷ましておく。

きゅうりの入ったビニール袋に調味料を入れる。砂糖大さじ1、酢大さじ1、醤油大さじ2、ごま油大さじ1、豆板醤小さじ1/2を加える。

袋の口を閉じて軽く揉み、調味料をきゅうりになじませる。

冷めた鶏肉を包丁で切るか手でほぐして、食べやすい大きさにする。

ほぐした鶏肉をビニール袋に加え、口を閉じてしっかり揉み、調味料を全体に合わせる。

そのまま1時間ほど置いて味をなじませ、お皿に盛り付けて完成。