究極のビーフカレー

究極のビーフカレー

手間暇を惜しまず作る、生涯に一度は試したい究極のビーフカレー。丁寧に作られたカレールーと、こだわりの調理法で作るカレーソースは、まさに絶品。牛肉だけでなく、鶏肉や豚肉でも美味しく作れます。

洋食主菜4人分

けんた食堂

最新動画を見れるのはここYouTubeだけ！　ぜひチャンネル登録お願いします。 Hello! I'm Kenta's kitchen You can see the latest Recipe videos only here on YouTube! Please subscribe to the channel. 【greeting】 I will guide you through delicious dishes that will make you smile with the skill and taste that I have cultivated over many years. 【ごあいさつ】 キャリア18年の家庭料理探求家です。　老舗レシピサイト ぷちぐるの運営者として長年培ってきた技と味で、思わず顔がほころんでしまう美味しさの料理をご案内させていただきます。 このチャンネルではお家でも簡単に作れてなおかつチョット一味違うレシピをご案内しています。　　取り扱うジャンルは幅広く、そして品質は最高を目指して。　日々の食生活への気づきの一助となりました

4レシピ·9回作られた

INGREDIENTS

材料

4人分

INSTRUCTIONS

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ニンニク、生姜を刻む

    0:03
  2. 2

    耐熱容器にネギ、生姜、ニンニクを揚げていく

    0:08
  3. 3

    小麦粉を振るいにかける

    0:27
  4. 4

    小麦粉とカレー粉を混ぜ合わせる

    0:30
  5. 5

    混ぜ合わせたものを140℃で1時間焼く

    0:36
  6. 6

    焼きあがったものとカレー粉を混ぜる

    0:49
  7. 7

    鶏柄を220℃で30分焼く

    1:33
  8. 8

    昆布を火にかける

    1:43
  9. 9

    カツオで出汁をとる

    1:45
  10. 10

    ニンジンを炒め、玉ねぎを炒める

    1:52
  11. 11

    焼いた鶏柄、砂糖、リンゴ、カレールーを溶かし込み2時間煮込む

    2:00
  12. 12

    トマトピューレと塩を加え煮込んでいく

    2:10
  13. 13

    ソースを濾す

    2:19
  14. 14

    ウスターソース、醤油、砂糖を加え味を調える

    3:08
  15. 15

    バターを加え、軽く煮詰める

    3:13
  16. 16

    好みの野菜と肉を炒める

    3:35
  17. 17

    バターとワインを注ぎ、カレーソースを加え5分煮込む

    3:43
  18. 18

    ご飯にかけて完成

    3:46

TIPS

ポイント

  • 1

    鍋の縁についた焦げ付きは中に落とす

  • 2

    ワインを加えると風味が豊かになる

REVIEWS

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