漬けこみ0分&オーブンなし！フライパンで作る簡単ローストチキン

じゃがいもをよく洗い、芽やへこんだ部分があれば取り除いてから5mm厚の輪切りにする。

耐熱の皿に切ったじゃがいもを重ならないように並べ、ラップをして600Wで5分加熱する。

フライパンに大さじ2の油を入れ、加熱したじゃがいもを1枚ずつ並べて両面を焼く。

焼いたじゃがいもにクレイジーソルトをふり、ペーパーの上に取り出しておく。

ボウルに蜂蜜大さじ1/2、にんにくチューブ大さじ1/2、醤油大さじ2、黒こしょうをたっぷり入れて漬けダレを作る。

鶏もも肉をボウルに入れてタレに絡め、そのまま500Wで30秒加熱する。

じゃがいもを焼いたフライパンをそのまま使う。鶏肉をもう一度タレにくぐらせ、皮目を上にして置き、薄力粉大さじ1程度をスプーンでふりかけてまぶす。

皮目を下にして中火にかけ、パチパチと音がしてきたら蓋をして弱火に落とし、7分焼く。

裏返して再び蓋をし、弱火で7分焼く。片面7分ずつが目安。

大葉をペーパーで拭いてから刻み、トッピング用に用意する。

焼き色を確認したら火を少し強め、フライ返しで返しながら皮目の水分を飛ばしてパリッと仕上げる。

皿にポテトを盛り、その上にチキンをのせ、刻んだ大葉を散らして皿の周りにも黒こしょうをふる。