漬けこみ0分&オーブンなし！フライパンで作る簡単ローストチキン
主菜・和食35分（準備 10分 + 調理 25分）・720kcal（1人分）・1人分・簡単
漬け込み時間ゼロ、オーブンも使わずフライパンひとつで作れるクリスマスチキン。蜂蜜と醤油の照り焼き風の味付けで、皮はカリッと中はジューシー。付け合わせのレンジ加熱じゃがいもも一緒に紹介。鶏もも肉1枚あたりの分量なので人数調整も簡単。
作り方
- じゃがいもをよく洗い、芽やへこんだ部分があれば取り除いてから5mm厚の輪切りにする。
- 耐熱の皿に切ったじゃがいもを重ならないように並べ、ラップをして600Wで5分加熱する。
- フライパンに大さじ2の油を入れ、加熱したじゃがいもを1枚ずつ並べて両面を焼く。
- 焼いたじゃがいもにクレイジーソルトをふり、ペーパーの上に取り出しておく。
- ボウルに蜂蜜大さじ1/2、にんにくチューブ大さじ1/2、醤油大さじ2、黒こしょうをたっぷり入れて漬けダレを作る。
- 鶏もも肉をボウルに入れてタレに絡め、そのまま500Wで30秒加熱する。
- じゃがいもを焼いたフライパンをそのまま使う。鶏肉をもう一度タレにくぐらせ、皮目を上にして置き、薄力粉大さじ1程度をスプーンでふりかけてまぶす。
- 皮目を下にして中火にかけ、パチパチと音がしてきたら蓋をして弱火に落とし、7分焼く。
- 裏返して再び蓋をし、弱火で7分焼く。片面7分ずつが目安。
- 大葉をペーパーで拭いてから刻み、トッピング用に用意する。
- 焼き色を確認したら火を少し強め、フライ返しで返しながら皮目の水分を飛ばしてパリッと仕上げる。
- 皿にポテトを盛り、その上にチキンをのせ、刻んだ大葉を散らして皿の周りにも黒こしょうをふる。
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