レタスの塩昆布漬け
副菜・前菜・おつまみ・和食20分（準備 10分 + 調理 10分）・120kcal（1人分）・2人分・簡単
レタス丸ごと1個をザク切りにして、塩昆布・輪切り唐辛子・白ごまを合わせたものと交互にビニール袋へ入れ、ごま油とニンニクを加えて揉むだけ。10分置けば完成する、シャキシャキ食感の無限おつまみです。甘みの調味料を使わないのでレタス自身の甘さが引き立ちます。
作り方
- レタスを半分に切り、芯を取り除く。
- 取り除いた芯はスライスする。芯も刻めば食べられるので捨てない。
- 残りの葉をざっくりとザク切りにし、ザルに入れていく。青い部分が混ざっても気にしなくてよい。
- 切ったレタスを軽く水洗いし、ほぐしてから水を切って置いておく。
- 適当な器に塩昆布20g、輪切り唐辛子適量、白ごま小さじ2を入れる。
- 器の中の塩昆布・唐辛子・白ごまをあらかじめ混ぜ合わせておく。先に混ぜておくと馴染みやすい。
- ビニール袋を用意し、レタスと合わせた塩昆布を交互に層になるように入れていく。レタスは水滴が付いたままの状態で入れる。
- 袋にごま油大さじ2とニンニクチューブを適量加える。
- 袋の口を持ってしばらく揉み込む。だんだんしんなりして全体に調味料が馴染む。
- 全体がしんなりしたら、袋の空気をなるべく抜いて口をキュッと縛る。
- 冷蔵庫に入れて10分ほど置き、味を馴染ませる。
- 器に盛り付け、袋に残った汁も一緒に加えて完成。
レビュー
まだレビューがありません。このレシピを作ったら、ぜひレビューを投稿してください
ログインして書く