甘辛ツナしいたけ
副菜・前菜・おつまみ・和食15分（準備 5分 + 調理 10分）・180kcal（1人分）・2人分・簡単
焼きすぎない生しいたけに、ツナ・しょうが・しょうゆ・酒・白炒りごまを合わせた和え衣をからめるだけの簡単メニュー。ツナのうまみがしいたけの傘にのって、おつまみにもおかずにもなる一品です。
作り方
- 材料を準備する。しいたけ、ツナ、しょうが、白炒りごま、しょうゆ、酒、ごま油、青ねぎ少々を用意する。
- しいたけを切る。一番下の石づきの固いところだけを落とす。軸の柔らかい部分は落とさずに使う。
- しょうがをみじん切りにする。面倒ならすりおろしでもよい。
- ボウルにしょうがを入れておく。
- 同じボウルにツナ、酒、しょうゆを加える。
- 白炒りごまを加えて混ぜ、和え衣を作る。
- フライパンにごま油を入れて火をつけ、しっかりと油をあたためる。
- しいたけを入れ、中火ぐらいで焼く。できるだけ切った断面を最初に鍋肌に触れさせるようにする。
- 傘の部分がしんなりするまで焼く。焼きすぎないように火を入れる。
- 和え衣を全部入れ、しいたけとからめる。
- 器に盛り、お好みで青ねぎを散らして完成。
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