こね時間3分！材料5つ 100均ザルで絶品カンパーニュ
主食・パン・フレンチ10分（準備 10分 + 調理 0分）・2人分・普通
特別な道具やフランスパン専用粉が不要で、バターや油脂を使わず、こね時間わずか3分で作れるカンパーニュ。20分の放置でグルテンを自然に生成させるのがポイントです。
作り方
- 40度ほどのぬるま湯55gにドライイースト3gと砂糖1gを入れてよく混ぜ、室温で10分予備発酵する。
- 強力粉、薄力粉、塩、砂糖、人肌のぬるま湯（夏場は常温の水）を予備発酵したイーストに加え、粉っぽさがなくなるまで指先でまとめる。
- 周りに広がった生地を集め、ラップをして室温で20分放置し、グルテンを自然に生成させる。
- 生地を伸ばして折りたたみ、外から中央へ折りたたみながら3分こねる。
- 周りの生地を集め、ヘラで中央に折りたたんで表面を張らせる。
- ラップをして、オーブンの発酵機能35度で35〜40分、2倍の大きさになるまで一次発酵する。
- ボールとまな板に打ち粉をし、生地を取り出して両面に粉をつけ、軽くガスを抜く。
- 生地を折りたたみ、下へ送り込むようにして表面を張らせながら丸める。
- 軽く粉を振ってラップをし、20分ベンチタイムを取る。
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