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こね時間3分！材料5つ 100均ザルで絶品カンパーニュ
ステップ 1 / 9
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ループ
1
40度ほどのぬるま湯55gにドライイースト3gと砂糖1gを入れてよく混ぜ、室温で10分予備発酵する。
この手順で使う材料
ぬるま湯（40度ほど）
55g
砂糖
1g
インスタントドライイースト
3g
0:31
約10分
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手順
材料
1
40度ほどのぬるま湯55gにドライイースト3gと砂糖1gを入れてよく混ぜ、室温で10分予備発酵する。
ぬるま湯（40度ほど） 55g
砂糖 1g
インスタントドライイースト 3g
0:31
約10分
2
強力粉、薄力粉、塩、砂糖、人肌のぬるま湯（夏場は常温の水）を予備発酵したイーストに加え、粉っぽさがなくなるまで指先でまとめる。
1:03
3
周りに広がった生地を集め、ラップをして室温で20分放置し、グルテンを自然に生成させる。
2:32
約20分
4
生地を伸ばして折りたたみ、外から中央へ折りたたみながら3分こねる。
3:04
約3分
5
周りの生地を集め、ヘラで中央に折りたたんで表面を張らせる。
4:06
6
ラップをして、オーブンの発酵機能35度で35〜40分、2倍の大きさになるまで一次発酵する。
4:42
約40分
7
ボールとまな板に打ち粉をし、生地を取り出して両面に粉をつけ、軽くガスを抜く。
6:03
8
生地を折りたたみ、下へ送り込むようにして表面を張らせながら丸める。
6:33
9
軽く粉を振ってラップをし、20分ベンチタイムを取る。
7:04
約20分
1
ステップ 1
40度ほどのぬるま湯55gにドライイースト3gと砂糖1gを入れてよく混ぜ、室温で10分予備発酵する。
ぬるま湯（40度ほど）
55g
砂糖
1g
インスタントドライイースト
3g
2
ステップ 2
強力粉、薄力粉、塩、砂糖、人肌のぬるま湯（夏場は常温の水）を予備発酵したイーストに加え、粉っぽさがなくなるまで指先でまとめる。
インスタントドライイースト
3g
強力粉
170g
薄力粉
50g
塩
3.5g
砂糖
7g
人肌ほどに温めたぬるま湯
100g
そのほか
ステップで明示されていない / 全体で使う材料
仕上げ用バター
適量
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TIMER
10
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
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