鮭とさつまいもの炊き込みご飯
主食・ご飯もの・和食100分（準備 40分 + 調理 60分）・346kcal（1人分）・6人分・簡単
生鮭・さつまいも・まいたけをたっぷり使い、炊飯器で作る炊き込みご飯。1食分ずつラップで包んで冷凍できる作り置きレシピ。
作り方
- 米を研ぎ、たっぷりの水に30分ほど浸水させる。
- 浸水している間に、鮭の表裏全体に塩を振ってなじませ、冷蔵庫で10分ほど置いて臭みを抜く。
- 浸水した米の水を一度切り、調味料（酒・しょうゆ・みりん・和風顆粒だし）を先に加える。
- 平らな場所に置いて、目盛りより12mmほど下まで水を加える。
- さつまいもを1.5cm角に切り、米の上に混ぜずに乗せる。
- まいたけを手で割いて加える。
- 鮭の水気をキッチンペーパーで拭き取り、皮を上にして身の厚い部分が交互になるよう並べ、炊き込みご飯モードで炊く。
- 炊き上がったら鮭の皮と骨を取り除き、鮭を一旦取り出す。
- ご飯をひっくり返すように混ぜ、バターを加えて熱で溶かしながら混ぜ、鮭を戻す。お好みで黒ごまや小ねぎをかける。
- 熱いうちに茶碗1杯分ずつラップでぴったり包み、人肌より少し冷たい程度まで冷ましてからフリーザーバッグに入れて冷凍する。
- 食べるときは500Wのレンジで約3分半加熱する。途中で裏返すと全体が解凍しやすい。
レビュー
まだレビューがありません。このレシピを作ったら、ぜひレビューを投稿してください
ログインして書く