鶏胸肉と白菜のパイタン鍋

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鶏胸肉と白菜のパイタン鍋

主菜・鍋・和食45分（準備 15分 + 調理 30分）・430kcal（1人分）・2人分・簡単

鶏胸肉を薄切りにし、片栗粉をまぶすことで、柔らかく美味しく食べられるパイタン鍋です。材料は鶏胸肉と白菜のみでシンプルながら、米粉を加えることでスープにとろみがつき、コクが増します。

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料理研究家リュウジのバズレシピ57 レシピ・982 回作られた

作り方

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  1. 白菜をそぎ切りにして、フライパンに入れます。使う材料：白菜約2分10:02 から動画を見る
  2. 生米、丸鶏がらスープ、ほんだしこんぶだし、水をフライパンに加え、中火にかけます。使う材料：生米、水、丸鶏がらスープ、ほんだしこんぶだし約5分11:21 から動画を見る
  3. 白菜を煮ている間に、鶏むね肉を半分に切り分け、できるだけ薄くそぎ切りにします。使う材料：鶏むね肉約4分13:12 から動画を見る
  4. 切った鶏むね肉に塩と酒を揉み込み、片栗粉を全体にまぶしてさらに揉み込みます。使う材料：鶏むね肉、塩、酒、片栗粉約2分15:23 から動画を見る
  5. 白菜が柔らかくなり、米が白っぽくなったら、鶏むね肉を1枚ずつ鍋に入れて煮ます。使う材料：鶏むね肉、白菜、生米、水約5分17:09 から動画を見る
  6. 完成したパイタン鍋を器に盛り付けます。19:08 から動画を見る
  7. 残ったスープに冷凍うどんを入れ、温まったら卵を割り入れて崩し、卵とじうどんにして食べます。使う材料：うどん、卵23:07 から動画を見る

ポイント

  1. 1

    ニンニクを加えるとサムゲタン風になる。

  2. 2

    野菜は白菜の代わりに、レタスやキャベツでも美味しく作れる。

  3. 3

    味変として、塩胡椒やポン酢を加えても美味しい。

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