醤油オムライス

ピーマンのヘタと種を取り除き、さいの目切りにする。

パプリカのヘタと種を取り除き、さいの目切りにする。

玉ねぎ1/4個の皮を剥き、みじん切りにする。

パセリをみじん切りにする。

鶏むね肉をさいの目切りにする。

卵をボウルに割り入れ、塩ひとつまみを加え、菜箸でざっくりと混ぜる。黄身と白身のムラを残すことで食感のコントラストが生まれます。

フライパンに油をひき、鶏むね肉を炒める。肉に火が通ったら玉ねぎ、ピーマン、パプリカを加えて軽く炒める。日本酒を加えて煮詰め、米と調味料（ナンプラー、醤油、砂糖、パプリカパウダー）を加えて全体を均一に混ぜ合わせる。

皿にチキンライスを盛り付け、ドーム型に整える。

同じフライパンに油をひき、弱火で卵を流し入れ、素早くかき混ぜて広げる。余熱でちょうど良い固さになるように調整する。

チキンライスの上に卵を滑らせて乗せ、マヨネーズを線状にかけ、七味唐辛子とみじん切りにしたパセリを散らして完成。