ボルシチ
3.5(2)

ボルシチ

ビーツの赤色が美しい、手間暇かけた本格的なボルシチのレシピです。牛肉の旨味と野菜の甘みが溶け込んだスープは、一度食べたら忘れられない味わい。サワークリームを添えて、味の変化も楽しめます。

洋食汁物・スープ主菜4人分180分

けんた食堂

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4レシピ·9回作られた

INGREDIENTS

材料

4人分

INSTRUCTIONS

作り方

  1. 1

    ビーツを1.5cmに切り、塩を振る

    0:10
  2. 2

    串が通るまで煮て、救い上げる

    0:15
  3. 3

    冷ます

    0:20
  4. 4

    牛肉、セロリの葉、ニンニク、ネギの青いところ、玉ねぎ、クローブを水に入れ、3時間煮込む

    0:24
  5. 5

    別鍋に汁を濾して入れる

    0:48
  6. 6

    セロリの茎、ザラメ、ワイン、塩を入れ煮詰める

    0:53
  7. 7

    ジャガイモの皮を剥き丸音鍋玉ねぎをざけ切りし鍋加える

    1:45
  8. 8

    ビーツの酢漬け、豆乳、炙ったトマトを加えて煮込む

    1:53
  9. 9

    肉をほぐす

    2:03
  10. 10

    米、輪切りのニンジン、キャベツを加える

    2:08
  11. 11

    マッシュルームをすりおろす

    2:28
  12. 12

    肉を厚切りにする

    2:33
  13. 13

    ベーコンを刻む

    2:37

TIPS

ポイント

  • 1

    サワークリームは途中から加えることで、素材の味が引き立つ

REVIEWS

レビュー

3.5
(2件)

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