レンジでふんわり！クリスマスドームケーキ
デザート・デザート・欧州料理40分（準備 30分 + 調理 10分）・420kcal（1人分）・6人分・普通
電子レンジで手軽に作れるクリスマスドームケーキ。ホットケーキミックスを使った生地をレンジ加熱し、生クリームとフルーツミックスを重ねてドーム状に仕上げます。抹茶を振り、チョコで描いたビスケットのリボンを飾れば華やかなクリスマスケーキの完成。余ったら冷凍保存もできます。
作り方
- ボウルに卵Mサイズ3個、砂糖70gを入れ、生地がリボン状に落ちて表面に止まるくらいまで泡立てる。
- ホットケーキミックス1袋を加え、ゴムベラで切るようにしっかりと混ぜる。
- サラダ油大さじ2を加え、再び切るように混ぜる。
- 耐熱ボウルに生地を流し入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで4分〜4分30秒加熱する。
- 竹串を刺して生地が竹串についてくるようならまだ生焼けなので、10秒ずつ追加して加熱する。ボウルから出し、ケーキクーラーの上に逆さまにして冷ます。
- フルーツミックス缶2缶は果肉とシロップに分け、果肉は水気を拭き取り、サイズが大きければ食べやすい大きさに切る。
- ボウルを氷水に当て、生クリーム300ml、砂糖30gを入れて柔らかい角が立つまで泡立てる。
- スポンジをまな板と平行に厚さ3等分に切り、直径が最も大きいスポンジをまな板に乗せる。
- シロップを1/3量塗り、クリームを1/10量ほど塗り広げ、フルーツミックス1/2量を乗せ、さらにクリームを1/10量ほど塗り広げて、次に大きいスポンジを重ねる。同じ工程をもう一度繰り返す。
- 残りのスポンジをのせ、残りのシロップとクリームを塗り、抹茶適量を振る。
- ビスケット10枚を用意し、チョコ適量でリボンを描く。ケーキに貼り付けたら完成。
- 冷凍保存する場合は、箱型密封容器を逆さにして2等分にカットしたケーキを乗せ、容器をかぶせて保存する。解凍する際は冷蔵庫に入れて解凍する。
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