豆腐水トン鍋
5.0(1)

豆腐水トン鍋

豆腐と小麦粉で作るもちもち食感のすいとんが入った、節約ヘルシーでボリューム満点な味噌仕立ての鍋料理です。野菜と豚肉の旨味が溶け込んだスープは、生姜の風味がふわりと広がり、身体の芯から温まります。

日本料理鍋主菜2人分25分（準備 10分 + 調理 15分）450 kcal

kattyanneru/かっちゃんねる

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8レシピ·10回作られた

INGREDIENTS

材料

2人分

INSTRUCTIONS

作り方

  1. 1

    大根の皮を剥き、5mm厚さに切る

    1:48
  2. 2

    人参の皮を剥き、5mm厚さの半月切りにする

    1:56
  3. 3

    しめじの石づきを切り落とし、小さく分ける

    2:00
  4. 4

    白菜を一口大にざく切りにする

    2:09
  5. 5

    生姜の皮を剥いて細切りにする

    2:14
  6. 6

    豆腐をホイッパーで混ぜてペースト状にする

    2:30
  7. 7

    豆腐ペーストに薄力粉と塩を加え混ぜる

    3:22
  8. 8

    水を少しずつ加え混ぜ、スプーンからボトっと落ちるくらいの柔らかさにする

    3:32
  9. 9

    鍋に大根と人参を入れる

    3:55
  10. 10

    白菜の芯と生姜を入れる

    4:06
  11. 11

    白菜の葉としめじを入れる

    4:11
  12. 12

    みりん、出汁、水を入れ、蓋をして強火で煮立たせる

    4:17
  13. 13

    弱めの中火にし、6分ほど加熱する

    5:14
  14. 14

    豚コマ切れ肉を入れ、アクを取る

    5:27
  15. 15

    味噌を溶かし入れる

    5:49
  16. 16

    水で濡らしたスプーンで水筒生地を落とし、鍋に入れる

    5:59
  17. 17

    水筒生地を入れて2分ほど加熱したら完成

    6:52

TIPS

ポイント

  • 1

    豆腐を繋ぎに入れることで、もちもちとした食感に仕上がる

  • 2

    硬い野菜から順に鍋に入れることで、火が通りやすくなる

  • 3

    生姜を入れることで風味が広がり、体が温まる

REVIEWS

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