豆腐水トン鍋

動画をタップすると調理モードで開きます

豆腐水トン鍋

主菜・鍋・和食25分（準備 10分 + 調理 15分）・450kcal（1人分）・2人分・普通

5.0(1)

豆腐と小麦粉で作るもちもち食感のすいとんが入った、節約ヘルシーでボリューム満点な味噌仕立ての鍋料理です。野菜と豚肉の旨味が溶け込んだスープは、生姜の風味がふわりと広がり、身体の芯から温まります。

YouTubeで見る21回閲覧
kattyanneru/かっちゃんねる58 レシピ・635 回作られた

作り方

手順をタップすると、その場面から動画が流れます

  1. 大根の皮を剥き、5mm厚さに切る使う材料：大根1:02 から動画を見る
  2. 人参の皮を剥き、5mm厚さの半月切りにする。しめじの石づきを切り落とし、小さく分ける。白菜を一口大にざく切りにする。生姜の皮を剥いて細切りにする。使う材料：白菜、人参、しめじ、生姜1:20 から動画を見る
  3. 豆腐をホイッパーで混ぜてペースト状にする使う材料：豆腐1:37 から動画を見る
  4. 豆腐ペーストに薄力粉と塩を加え混ぜる使う材料：豆腐、薄力粉、塩1:54 から動画を見る
  5. 水を少しずつ加え混ぜ、スプーンからボトっと落ちるくらいの柔らかさにする使う材料：豆腐、薄力粉、塩、水2:12 から動画を見る
  6. 鍋に大根と人参を入れる使う材料：大根、人参2:29 から動画を見る
  7. 白菜の芯と生姜を入れる。白菜の葉としめじを入れる。みりん、出汁、水を入れ、蓋をして強火で煮立たせる。使う材料：白菜、しめじ、生姜、みりん、出汁、水2:47 から動画を見る
  8. 弱めの中火にし、6分ほど加熱する3:05 から動画を見る
  9. 豚コマ切れ肉を入れ、アクを取る使う材料：豚コマ切れ肉3:21 から動画を見る
  10. 味噌を溶かし入れる。水で濡らしたスプーンで水筒生地を落とし、鍋に入れる。使う材料：豆腐、薄力粉、塩、水、味噌3:53 から動画を見る
  11. 水筒生地を入れて2分ほど加熱したら完成使う材料：豆腐、薄力粉、塩、水4:13 から動画を見る

ポイント

  1. 1

    豆腐を繋ぎに入れることで、もちもちとした食感に仕上がる

  2. 2

    硬い野菜から順に鍋に入れることで、火が通りやすくなる

  3. 3

    生姜を入れることで風味が広がり、体が温まる

レビュー

5.0(1件)

レビューを投稿するにはログインが必要です

ログイン

似ているレシピ