外カリ中とろ！玉ねぎのおやき
副菜・和食20分（準備 10分 + 調理 10分）・280kcal（1人分）・2人分・簡単
玉ねぎの甘みが凝縮された、外はパリパリ、中はジューシーな一品です。特製の生姜ダレがアクセントになり、おつまみや副菜にぴったりです。
作り方
- タレ作り：鍋に米酢、濃口醤油、砂糖、ごま油を入れ、火にかけて砂糖を溶かします。
- ボウルに移したタレにおろし生姜を加え、混ぜ合わせます。小皿に分けておきます。
- 玉ねぎの芯をくり抜き、皮を剥いてから半分に切り、繊維に沿って薄切りにします。
- ボウルに入れた玉ねぎに塩を振り、箸でよく混ぜて下味をつけます。
- 薄力粉と米粉を加え、全体に粉が回るように軽く混ぜ合わせます。
- フライパンに少し多めのサラダ油を熱し、玉ねぎの生地を適量ずつ並べ、厚さを均一に伸ばします。
- 弱火から中火で焼き、しっかり焼き目が付いたら裏返します。裏返す際はフライパンの側面を使うと油跳ねを防げます。
- 両面がこんがり焼け、厚みがある場合は中まで火が通ったら、バットに上げて油を切ります。
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