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外カリ中とろ！玉ねぎのおやき
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ループ
1
タレ作り：鍋に米酢、濃口醤油、砂糖、ごま油を入れ、火にかけて砂糖を溶かします。
この手順で使う材料
米酢
90g
濃口醤油
35g
砂糖
40g
ごま油
10g
1:51
約2分
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手順
材料
1
タレ作り：鍋に米酢、濃口醤油、砂糖、ごま油を入れ、火にかけて砂糖を溶かします。
米酢 90g
濃口醤油 35g
砂糖 40g
ごま油 10g
1:51
約2分
2
ボウルに移したタレにおろし生姜を加え、混ぜ合わせます。小皿に分けておきます。
2:09
約1分
3
玉ねぎの芯をくり抜き、皮を剥いてから半分に切り、繊維に沿って薄切りにします。
3:17
約4分
4
ボウルに入れた玉ねぎに塩を振り、箸でよく混ぜて下味をつけます。
8:11
約1分
5
薄力粉と米粉を加え、全体に粉が回るように軽く混ぜ合わせます。
8:27
約1分
6
フライパンに少し多めのサラダ油を熱し、玉ねぎの生地を適量ずつ並べ、厚さを均一に伸ばします。
10:05
約2分
7
弱火から中火で焼き、しっかり焼き目が付いたら裏返します。裏返す際はフライパンの側面を使うと油跳ねを防げます。
10:52
約2分
8
両面がこんがり焼け、厚みがある場合は中まで火が通ったら、バットに上げて油を切ります。
11:15
約1分
1
ステップ 1
タレ作り：鍋に米酢、濃口醤油、砂糖、ごま油を入れ、火にかけて砂糖を溶かします。
米酢
90g
濃口醤油
35g
砂糖
40g
ごま油
10g
2
ステップ 2
ボウルに移したタレにおろし生姜を加え、混ぜ合わせます。小皿に分けておきます。
おろし生姜
5g
3
ステップ 3
玉ねぎの芯をくり抜き、皮を剥いてから半分に切り、繊維に沿って薄切りにします。
玉ねぎ
1個
4
ステップ 4
ボウルに入れた玉ねぎに塩を振り、箸でよく混ぜて下味をつけます。
塩
3g
5
ステップ 5
薄力粉と米粉を加え、全体に粉が回るように軽く混ぜ合わせます。
薄力粉
35g
米粉
15g
6
ステップ 6
フライパンに少し多めのサラダ油を熱し、玉ねぎの生地を適量ずつ並べ、厚さを均一に伸ばします。
サラダ油
適量
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