ねぎ塩チキン（まるごと冷凍弁当）
主菜・和食10分（準備 10分 + 調理 0分）・5人分・簡単
鶏もも肉をねぎ塩だれで炒めた、5食分まとめて作る冷凍弁当向けのおかず。レモン汁でさっぱり仕上げ、胡椒を多めにきかせます。
作り方
- 長ねぎ1本分をみじん切りにする。ねぎの青い部分もしっかり洗って使う。ハンディチョッパーを使うと刻んだねぎが散らばらず便利。
- 鶏もも肉を一口大に切る。
- 鶏肉に酒大さじ1と塩少々を振って全体になじませ、片栗粉をまぶす。
- フライパンに油を敷き、鶏肉を焼く。
- 焼いている間に、鶏がらスープの素、ごま油、レモン汁、砂糖、塩、こしょうの調味料を用意しておく。
- 鶏肉に焼き目がついて火が通ったら、ねぎと調味料を加えて混ぜながら炒める。胡椒が少なそうなら追加する。
- 完成したら、粗熱が取れるまで冷ましておく。
- 他のおかずもすべて冷めたら、お弁当箱に詰める。
- しっかり蓋を閉め、冷凍庫で一晩以上冷やして凍らせる。
- 持ち運ぶ場合は凍ったまま保冷剤と一緒に保冷バッグに入れる。食べる直前に電子レンジ500Wで約6分加熱し、中心が冷たければ追加で加熱する。
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