カオマンガイ (シンガポールチキンライス)

鶏もも肉に酒、醤油、すりおろした生姜を加えて揉み込み、10分間漬け込む。

炊飯器の内釜に無洗米と規定量の水（今回は2合分＋1割増し）を入れる。

漬け込んだ鶏肉を米の上にのせ、ブラックペッパーを振って炊飯器で炊く。

ソース1（ニンニクオイスター醤油）を作る。醤油大さじ1、オイスターソース大さじ0.5、お好みの量のニンニクチューブを混ぜ合わせる。

ソース2（エスニック辛味ハニー）を作る。ナンプラー大さじ1、レモン汁大さじ1、はちみつ小さじ1、一味唐辛子適量を混ぜ合わせる。

ソース3（スイートチリタバスコ）を作る。スイートチリソースにお好みの量のタバスコを加えて辛味とパンチを加える。

トッピング用の野菜（長ネギの白髪ねぎ、きゅうりの千切り、トマトのスライス、三つ葉のみじん切り）を準備する。

ご飯が炊けたら炊飯器から鶏肉を取り出し、食べやすい大きさにカットする。

ご飯を器に盛り付け、カットした鶏肉と準備した野菜を彩りよく盛り付ける。最後にみじん切りの三つ葉を乗せて、3種類のソースを添える。