一人鍋セットの冷凍作り置き（基本の寄せ鍋）
主菜・鍋・和食22分（準備 10分 + 調理 12分）・5人分・簡単
白菜・きのこ・豚肉などを1人分ずつ冷凍しておく鍋セット。帰宅後10分ほどで温かい寄せ鍋が食べられます。
作り方
- にんじんは上下を落として皮をむき、3〜4mm厚さに切る。端に進むにつれて少しずつ斜めに切ると大きさが揃う。
- 長ねぎはよく洗い、青い部分も使って斜めに切る。
- ニラはよく洗って水気を切り、4〜5cm長さにザクザク切る。
- しいたけは軸と傘に分けて石づきを落とし、軸は薄切り、傘は十字に飾り切りする（省略可）。まいたけは石づきを落として食べやすくほぐす。
- 白菜は芯を切り落として食べやすく切り、サラダスピナーで洗って水気をしっかり切る。
- ジップロックのフリーザーバッグに、白菜などの葉物を下、にんじんと豚肉を上にして1食分ずつ詰め、空気を抜いて密閉する。
- 5袋分作ったら冷凍庫でしっかり凍らせる。
- 土鍋に水200mL、酒・みりん・しょうゆ各大さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2を入れて火にかけ、冷凍ストックは袋の上からもみほぐして沸騰を待つ。
- 沸騰したら豚肉とにんじんを入れ、蓋をして熱を当て、肉やきのこがほぐれるまで待つ。
- アクが出たら取り、残りの野菜を入れて蓋をし、全体に火が通るまで約12分煮て完成。
レビュー
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